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2014.04.15 12:10|カテゴリ:○○した結果コメント(0)

袋麺の粉末スープでラーメン屋始めた結果ww




1: 名無しさん 2014/04/14(月)00:20:00 ID:vvc5Y4l1m

月200万~300万売り上げいくようになったwww
ラーメンブロガーが「このスープが、、」とかうんちく垂れてるの見て笑ってるww


2: 名無しさん 2014/04/14(月)00:20:46

マジレスすると袋麺の方がうまい


3: 名無しさん 2014/04/14(月)00:21:13

>>2
わからんでもない
でも店のやつ食べたいときもある




        

4: 名無しさん 2014/04/14(月)00:22:23

日本の話し?


5: 2014/04/14(月)00:23:18 ID:vvc5Y4l1m

>>4 もちろん。場所は九州でやってます。飲み屋街で深夜営業してる。
だからみんな酔って舌がバカになってるからバレないwwww

うまかっちゃんという九州限定の袋麺があるんだが、それ+隠し味のタレを入れて、普通にお湯で割ってるw
麺だけはちゃんと製麺所から仕入れてるぜw


6: 名無しさん 2014/04/14(月)00:24:05

麺がしっかりしてるなら一回食ってみたい気がする


7: 名無しさん 2014/04/14(月)00:24:15

隠し味入れてんじゃん


12: 名無しさん 2014/04/14(月)00:26:15

昔、袋麺の専門店があったな


14: 2014/04/14(月)00:26:57 ID:vvc5Y4l1m

申し訳ないけど麺は使わず捨ててる。粉末スープだけ仕入れることができないんだよね。
隠し味は、めんつゆ、ナンプラー、おろしにんにく、しょうがなど他にも諸々をベースにしたタレを作ってるw
ラーメンの器に粉末スープ出して、タレを大さじ3いれるだけでスープ完成www

場所柄酔っぱらいが多いから、濃い味付けにしたら流行ったw


15: 2014/04/14(月)00:27:17 ID:vvc5Y4l1m

インスタント使ってることはもちろん公にしてないよ。


16: 名無しさん 2014/04/14(月)00:27:58

マジかwww
素面だったらわかるけどベロンベロンだったらわからんわなww


24: 2014/04/14(月)00:30:37 ID:vvc5Y4l1m

>>16
これが面白いくらいわからないw 地元の有名ブロガーとかが来て声かけられたりするんだけど、全然みんな気づかない。
普通にブログに「じっくりと丁寧に煮込まれた豚骨スープで、、」とか書いてるの見ると笑うww 豚骨1gも店にありません!


28: 名無しさん 2014/04/14(月)00:33:01

>>24
素面で来る人はいないの?

粉末スープ偉大だわ
うまかっちゃん美味しいし


17: 名無しさん 2014/04/14(月)00:28:42

昔、ラーメン屋の友達ん家にカップ麺持って、5、6人で押しかけたのはいい思い出


24: 2014/04/14(月)00:30:37 ID:vvc5Y4l1m

>>17
やっぱインスタントの粉末スープよく出来てるわ。化学調味料自分で入れる必要ないしw


22: 名無しさん 2014/04/14(月)00:30:07

どこも粉だろ
見えるように作ってる所は別だけど


26: 名無しさん 2014/04/14(月)00:31:54

福岡なら行きたい


29: 2014/04/14(月)00:33:36 ID:vvc5Y4l1m

>>26 特定は怖いけど九州とだけっw

学生時代ラーメン屋でバイトしてたこともあったり、元々ラーメン好きでリーマン時代も食べ歩きとかしてた。
その中で、麺だけはインスタントと店のは決定的に違うんだよね。
九州という土地柄もあって、あの細くてバリカタにも対応できるような麺は市販じゃ見つからなかったんだよ。
だからそこは製麺所に素直に頼んだ。これがかなり正解だったと思ってる。そのまま袋麺も使ってた試作品からグンと完成度があがった。


36: 2014/04/14(月)00:38:45 ID:vvc5Y4l1m

しょうゆや味噌で使われる普通の中麺や中太麺なら、市販の麺の達人とかでもいけると思うw

>正直月100万前後いってる。7坪の小さい店で一人でやってるしね。


44: 名無しさん 2014/04/14(月)00:46:36

アルバイトは雇ってるの??それとも完全に一人で切り盛りしてるの??


45: 2014/04/14(月)00:49:48 ID:vvc5Y4l1m

>>44
完全に一人だよ。アルバイト雇ったらバれてしまう。


37: 名無しさん 2014/04/14(月)00:39:29

7坪なら小さくはないな


43: 2014/04/14(月)00:45:14 ID:vvc5Y4l1m

>>37
席数だとカウンター7、4人がけテーブル1だね。


47: 名無しさん 2014/04/14(月)01:16:21

そりゃインスタント麺なんて改良に改良を重ねて作ってるから不味いわけない。


たまに信じられんものがあるが・・・


48: 2014/04/14(月)01:24:47 ID:vvc5Y4l1m

>>47
そうなんだよ。元々インスタント麺を試行錯誤してて「これならいける」って確信持てたのもあって開業したんだ。
立地も飲屋街なら、舌もバカになってる人多いってのも計算してたし、元々袋麺を改良したらどうしてもこってり系になるから、飲んだ後の〆にいいんじゃないかと思った。
後ニンニクはすごい。ニンニク嫌いな人にはどうしようもないけど、適量いれたら本当ウマくしてくれる。


50: 名無しさん 2014/04/14(月)01:31:47

ぶっちゃけ飲んだ後のインスタント麺はうまいからな。
ただ、目の付け所は良いが、食品偽装にならないようにしないとまずいだろうけど。


51: 2014/04/14(月)01:33:40 ID:vvc5Y4l1m

>>50
ありがとう。良く見かける○○産豚骨使用。とかは書いてないし、余計なウンチクとかはメニュー表にかかないようにしてる。
後、トッピング類はちゃんと自作してるよw
煮卵、チャーシュー、辛子高菜とかね。


63: 名無しさん 2014/04/14(月)02:19:29

コンビニの冷凍ラーメン出してる奴とは別の奴かな?


67: 2014/04/14(月)03:12:18 ID:vvc5Y4l1m

つけ麺はマジで儲かる。

ちなみにスープをインスタントにすることで浮いた材料費で、煮卵は名古屋コーチンにしてる俺優しいw


68: 名無しさん 2014/04/14(月)07:57:21

九州のラーメン屋は、味がイマイチだったら『こいなら家でうまかっちゃんで良かったばい』と言われるというエピソードを
華丸大吉が言っていたが、本当にそれくらいうまかっちゃんのレベルは高いし、きゅ


69: 名無しさん 2014/04/14(月)07:59:33

途中送信スマン
それくらい九州の人間にとってはソウルフードなのよ
だから確実にバレるね。大体どんなルートであれ、ラーメン屋が大量にうまかっちゃん仕入れてたら噂立つわ
釣り乙


75: 名無しさん 2014/04/14(月)09:01:30

揖保の糸のラーメン
スープ
 味覇
 ヒガシマルのラーメンスープ(鶏がら) 鶏がらと醤油スープみたいなのが欲しかったので
 ニボシ(ダシをとる)
 ネギ油
 ギャバンあらびきガーリック
 コショウ
ネギ(業務スーパーの安いやつ)
焼き豚
メンマ
フライドオニオン
半熟卵

化学調味料使ってここまでコスパの良い本格ラーメンできた。


79: 2014/04/14(月)11:59:11 ID:vvc5Y4l1m

>>75普通に売れそう。

セブンのつけ麺を出してるって人のスレ見て来たよ。確かにあの麺はインスタントにしてはレベル高いもんなあ。
イカの煮汁を加えてるって書いてたけど、魚介風つけめんになるのかな。1回趣味で試してみようかな。


83: 名無しさん 2014/04/14(月)14:06:08

セブンのつけ麺店で出してみた結果wwwのパクりスレだろ


84: 2014/04/14(月)15:01:38 ID:vvc5Y4l1m

>>83
パクったつもりはないけど、結果的にパイオニアの方がいたみたいだねw
でもネットが普及する20年、30年前にも多分同じようなことやってる人が絶対いたと思うけどなあ。


32: 名無しさん 2014/04/14(月)00:34:30

これ有名な釣りやん
あっさり信じすぎやろみんな


引用元: http://viper.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1397402400/



        


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